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Recette de Yaourts sans yaourtière au four PDF Imprimer Envoyer
Écrit par Administrator   
Vendredi, 06 Novembre 2009 11:39

Recette de yaourts en utilisant du lait BIO:

 


Pour 7 ou 8 yaourts

Temps de préparation : 40 min                                                              
Temps decuisson : 2h
Temps derepos : 8h


Ingrédients :

  • 1 yaourt bio au lait entier ou 1 sachet de ferment bio pour yaourt
  • 1 litre de lait entier bio cru
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre bio


Préparation :


  • Faire bouillir le lait cru dans une casserole, puis le laisser refroidir jusqu'à environ 45°C.

  • Ajouter le yaourt (ou les ferments) dans le lait à 45°C et le lait en poudre puis mélanger.
  • Verser le mélange dans des pots de yaourts en verre ou dans un grand saladier

Cuisson :

 

  • Mettre au four à 40 ou 50°C (selon le four) au bain marie pendant environ 2h.
  • Laisser ensuite les yaourts dans le four chaud, éteint et fermé pendant environ 8h.
  • Sortir les yaourt du four et le mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

 

Nota: Vous pouvez ne pas utiliser la poudre de lait, mais laissez 3h au lieu de 2h dans le four.

 

Mise à jour le Vendredi, 02 Décembre 2011 10:03
 
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